Получится ли в Альфе в один день зайти в бизнес-зал Alfa Only и компенсировать ресторан?

Да, из практики участников сообщества ПБИ — можно. Например, точно подтверждён опыт в Шереметьево: сначала был визит в бизнес-зал Alfa Only, а через несколько часов — покупка в ресторане чистой зоны, и в Альфе её успешно компенсировали.

В обратной последовательности тоже опыт был — работает.

Работает не только с делами альфа онли, но и с делами по всему миру. Тут ключевое не платить за бизнес-зал, а получить куар код у партнёра.
Потому что с марта прошлого года компенсацию и зала и ресторана отменили.
При чем тут посадочный талон, если идете в ресторан, неизвестно, там он точно никому не нужен.